<b>Avaliação nutricional da farinha de penas e de sangue para frangos de corte submetida a diferentes tratamentos térmicos</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2104 <b>Thermal treatment and nutritional evaluation of feather and blood meal</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2104

• Main Authors: Emílio Gomide Loures, Horácio Rostagno, Mônica Regina da Silva Scapim, Paulo Roberto Cecon, Carlos Roberto Scapim
• Format: Article
• Language: English
• Published: Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem) 2003-04-01
• Series: Acta Scientiarum: Animal Sciences
• Subjects: tratamento térmico; farinha de penas; farinha de sangue
• Online Access: http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/2104

Com o objetivo de determinar o melhor processamento térmico para farinhas de penas e de sangue para frangos de corte, foram utilizados os seguintes tratamentos: (T1) cozimento inicial das penas por 30min a 4kgf/cm², secagem por 75min a 180^oC, adição de 20% de sangue pré-cozido e secagem por 75min a 180^oC; (T2) cozimento inicial das penas por 40min a 4kgf/cm², secagem por 90min a 180^oC, adição de 20% de sangue pré-cozido e secagem por 90min; (T3) cozimento inicial das penas por 50min a 4kgf/cm², secagem por 105min a 180^oC, adição de 20% de sangue pré-cozido e secagem por 105min; e (T4) cozimento inicial das penas por 60min a 4kgf/cm², secagem por 120min a 180^oC, adição de 20% de sangue pré-cozido e secagem por 120min. O maior conteúdo energético e os maiores coeficientes de digestibilidade para os aminoácidos foram obtidos com a farinha 1. Foi possível concluir que o tratamento T1 foi o mais adequado para processar a farinha de penas e de sangue.<br>With the aim to determine the best processing method to obtain a meal from feathers and blood the following treatments were evaluated: (T1) initial cooking of the feathers for 30 minutes at 4kgf/cm² , drying for 75 minutes at 180^oC, addition of 20% pre-cooked blood, and drying for another 75 minutes at 180^oC; (T2) initial cooking of the feathers for 40 minutes at 4kgf/cm², drying for 90 minutes at 180oC, addition of 20% pre-cooked blood, and additional drying for 90 minutes; (T3) initial cooking of the feathers for 50 minutes atkgf/cm², drying for 105 minutes at 180^oC, addition of 20% pre-cooked blood, and additional drying for 105 minutes; (T4) initial cooking of the feathers for 60 minutes at 4kgf/cm², drying for120 minutes at 180^oC, addition of 20% pre-cooked blood, and additional drying for 120 minutes. The highest energy content and the highest coefficients of digestibility for the /aminoacids were obtained with the meal 1. It was possible to conclude that treatment 1 was the most appropriate to process the feather and blood meal.