مقایسه روشهای مختلف تانن زدایی برگ گردوی ایرانی Junglans regia L.)) و اثر آنها بر ترکیب شیمیایی و فراسنجههای تخمیری در شرایط برون تنی
هدف از انجام این آزمایش، تعیین ترکیبات شیمیایی و بررسی روشهای تاننزدایی در برگ گردوی ایرانی (<em>Junglans regia</em> <em>L</em>.) و تخمین فراسنجههای تخمیری آنها بهروش تولید گاز بود. روشهای مذکور شامل روشهای خیساندن، جوشاندن، پرکولاسیون و سوکسله بودند. نتایج نشانداد که...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Alzahra University
2019-11-01
|
| Series: | زیست‌شناسی کاربردی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jab.alzahra.ac.ir/article_4407_ac067e51f42b1e54cf4df72e5f28aef3.pdf |
| Summary: | هدف از انجام این آزمایش، تعیین ترکیبات شیمیایی و بررسی روشهای تاننزدایی در برگ گردوی ایرانی (<em>Junglans regia</em> <em>L</em>.) و تخمین فراسنجههای تخمیری آنها بهروش تولید گاز بود. روشهای مذکور شامل روشهای خیساندن، جوشاندن، پرکولاسیون و سوکسله بودند. نتایج نشانداد که کاهش مقدار تانن در تمامی روشهای فرآوری نسبت به تیمار شاهد معنیدار بود. همچنین روش خیساندن سبب افزایش معنیدار پروتئین خام، انرژی خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی نسبت به سایر تیمارها شد. فرآوری بهروش خیساندن نسبت به سایر تیمارها سبب افزایش معنیدار تولید گاز تجمعی و تولید گاز از بخش نامحلول (b) و افزایش غیرمعنیدار نرخ تولید گاز (c)، انرژی قابل متابولیسم و هضمپذیری ماده آلی شد (05/0<p). لذا با توجه به نتایج بهدست آمده، روش خیساندن و استفاده از آبمقطر نسبت به اتانول، روش مناسبی جهت استخراج تانن از برگ گردو و مصرف آن در خوراک نشخوارکنندگان میباشد. |
|---|---|
| ISSN: | 2251-7901 2538-2187 |