Sensory profile of eleven peach cultivars

The goal of this study was to evaluate the sensory profile of eleven peach cultivars grown in an experimental orchard located in the city of Lapa (PR, Brazil) in two seasons. The peach cultivars analyzed were Aurora I, Chimarrita, Chiripá, Coral, Eldorado, Granada, Leonense, Maciel, Marli, Premier,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Francine Lorena Cuquel, Charla Fátima Spezzatto de Oliveira, Osmir José Lavoranti
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012-03-01
Series:	Food Science and Technology
Subjects:	Prunuspersicae fruta de caroço teste hedônico pós-colheita
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612012000100011&lng=en&tlng=en

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