Estudio del consumo de vinos locales en el municipio de Villa de Leyva y su relación con la actividad turística

• Main Authors: Giovana Carolina Cárdenas Mora, Daniela Ramírez Martínez
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad de Especialidades Turísticas 2020-06-01
• Series: Kalpana
• Subjects: Enoturismo; Vitivinicultura; Consumo; Diagnóstico; Villa de Leyva (Colombia)
• Online Access: https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/11

Los viñedos de Ain Karim y Umaña Dajud, ubicados en el municipio de Villa de Leyva, son representantes de un mercado vigente y con perspectivas de expansión para la vitivinicultura en Colombia, cuyo origen es tardío y de poco avance. El presente estudio tiene como propósito realizar un diagnóstico de los viñedos Ain Karim y Umaña Dajud a partir de las preferencias en los restaurantes y las actividades enoturísticas. Esta investigación es de tipo descriptiva, porque mide información sobre las variables que son sujetos de análisis obtenidas de entrevistas a encargados de los viñedos, encuestas a los restaurantes turísticos y observación a partir de listas de chequeo. El turismo, más que una alternativa de consumo de la cosecha de dichos viñedos, se ha convertido en su principal mercado frente a la oferta de vinos importados, esto debido a su propuesta de degustación en los recorridos ofrecidos, que permite su reconocimiento y compra. Frente a este éxito, coexiste a su vez un bajo consumo en los restaurantes turísticos locales, obstaculizando su debido afianzamiento y requiriendo del desarrollo de estrategias comerciales.