Espectroscopia de Energia Dispersiva (EDS) associada à Análise de Componentes Principais (PCA) para análise de composição elementar e comparação de alfaces do tipo crespa (Lactuca Sativa L.) de cultivo orgânico e convencional

Espectroscopia de Energia Dispersiva (EDS) associada à Análise de Componentes Principais (PCA) para análise de composição elementar e comparação de alfaces do tipo crespa (Lactuca Sativa L.) de cultivo orgânico e convencional

A alface crespa (Lactuca sativa L.) é uma das hortaliças folhosas mais cultivadas e consumidas em diversos países. A Organização Mundial de Saúde (OMS) incentiva o consumo de hortaliças e frutas, uma vez que estas são importantes para compor uma dieta saudável. Nos últimos anos a procura por produt...

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Bibliographic Details
Main Authors: Leandro da Conceição Luiz, Caroline da Rocha C. de Souza, Kamila de Carvalho Gonçalves, Deborah Demarque Martins da Silva, Rafaela Tavares Batista, Renata Macedo dos Reis Januário da Silva, Renato Pereira de Freitas
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2020-07-01
Series:Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Subjects:
Alface
Alimentos orgânicos
Espectrometria por raios x
Análise do componente principal
Online Access:https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8656042

Internet

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