Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon

Zearalenon (ZEN) bir küf mantarı olan Fusariumların metabolitidir. Zearalenon; FES (Fermentasyon Östrojenik Madde) veya F-2 toksini adları ile de bilinmektedir. Bu küf metaboliti olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı göstermektedir. Küflü besinlerle beslenen hayvanlarda; F-2 toksini olarak bilin...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Aylin Topçu, Muhittin Tayfur
Format:	Article
Language:	English
Published:	Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:	Gıda
Subjects:	-
Online Access:	http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6885/92136?publisher=gidadernegi

id	doaj-524f0801498e41e6910424ae05110a32
record_format	Article
spelling	doaj-524f0801498e41e6910424ae05110a322020-11-24T22:41:33ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01245138Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve ZearalenonAylin TopçuMuhittin TayfurZearalenon (ZEN) bir küf mantarı olan Fusariumların metabolitidir. Zearalenon; FES (Fermentasyon Östrojenik Madde) veya F-2 toksini adları ile de bilinmektedir. Bu küf metaboliti olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı göstermektedir. Küflü besinlerle beslenen hayvanlarda; F-2 toksini olarak bilinen ZEN “Östrojenizm” denen hastalığa neden olmaktadır.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6885/92136?publisher=gidadernegi--
collection	DOAJ
language	English
format	Article
sources	DOAJ
author	Aylin Topçu Muhittin Tayfur
spellingShingle	Aylin Topçu Muhittin Tayfur Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon Gıda - -
author_facet	Aylin Topçu Muhittin Tayfur
author_sort	Aylin Topçu
title	Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
title_short	Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
title_full	Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
title_fullStr	Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
title_full_unstemmed	Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon
title_sort	fusariotoksikozis (f-2-fes) ve zearalenon
publisher	Association of Food Technology, Turkey
series	Gıda
issn	1300-3070 1309-6273
publishDate	2015-02-01
description	Zearalenon (ZEN) bir küf mantarı olan Fusariumların metabolitidir. Zearalenon; FES (Fermentasyon Östrojenik Madde) veya F-2 toksini adları ile de bilinmektedir. Bu küf metaboliti olmaktan çok hormon benzeri kimyasal yapı göstermektedir. Küflü besinlerle beslenen hayvanlarda; F-2 toksini olarak bilinen ZEN “Östrojenizm” denen hastalığa neden olmaktadır.
topic	- -
url	http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6885/92136?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv	AT aylintopcu fusariotoksikozisf2fesvezearalenon AT muhittintayfur fusariotoksikozisf2fesvezearalenon
_version_	1725701953318551552

Fusariotoksikozis (F-2-FES) ve Zearalenon

Similar Items