Perfil lipídico en leche de vacas en pastoreo de gramíneas en el trópico seco colombiano

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Introducción. La composición de la grasa en la leche bovina tiene relevancia en la salud humana, donde ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico conjugado (ALC c9 t11), tienen efectos positivos (anticarcinogénicos, antidiabetogénico). Existen investigaciones sobre efecto de la alimentaci...

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Bibliographic Details
Main Authors: José Edwin Mojica-Rodríguez, Edwin Castro-Rincón, Juan Evangelista Carulla-Fornaguera, Carlos Eduardo Lascano-Aguilar
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Costa Rica 2019-05-01
Series:Agronomía Mesoamericana
Subjects:
ácidos grasos en leche bovina
alimentación animal
forrajes
razas mixtas
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/34723

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