Sensory Evaluation And Yield Value of Vco Produced By Various Culture
Abstrak Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak kelapa yang diolah dari kelapa segar dengan atau tanpa pemanasan dan tidak melalui proses pemurnian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat penerimaan sensory dan nilai rendemen VCO yang diproduksi dengan metode fermentasi menggunakan berb...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
LPPM Universitas Merdeka Surabaya
2018-09-01
|
| Series: | Agricultural Science |
| Online Access: | http://agriscience.scientific-work.org/index.php/agriscience/article/view/26 |