Presença de resíduos de antibióticos em leite bovino pasteurizado Presence of antimicrobial residues in commercialized pasteurized bovine milk

• Main Authors: Christina Maria Queiroz de Jesus Morais, Thiago dos Santos Durães, Armi Wanderley da Nóbrega, Silvana do Couto Jacob
• Format: Article
• Language: English
• Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010-05-01
• Series: Food Science and Technology
• Subjects: drogas veterinárias; monitoramento; métodos de triagem; veterinary drugs; monitoring; screening methods
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000500006

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de resíduos de antibióticos no leite bovino pasteurizado comercializado na cidade do Rio de Janeiro e propor um programa de monitoramento à Vigilância Sanitária Municipal com base nesses dados. Durante o período de abril a agosto de 2006 foram analisadas 57 amostras de leite através de ensaios imunoenzimáticos para análise qualitativa dos betalactâmicos, tetraciclinas e estreptomicina/diidroestreptomicina na forma de kits. Os resultados evidenciaram que os antimicrobianos continuam sendo utilizados no tratamento do gado leiteiro.<br>The aim of this work was to evaluate the antimicrobial residues present in pasteurized milk commercialized in the city of Rio de Janeiro Brazil and to suggest a monitoring program based on these data. During the period from April to August 2006, 57 milk samples were analyzed through and enzyme immunoassays for the qualitative analysis of beta-lactams, tetracyclines, and streptomycin/dihydrostreptomycin test Kits. The results showed that the studied antibiotics are have been used for the treatment of the dairy cattle.