L'intensité du parfum développé par un vin dépend-elle de la quantité présente dans le verre ?
Deux échantillons constitués par un même vin placé dans un même modèle de verre mais à des quantités différentes, sont présentés à des sujets opérant les yeux bandés; ceux-ci doivent désigner l'échantillon pour lequel l'odeur qu'ils ont perçue est la plus intense. Trente deux réponses...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1982-06-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1345 |