Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes

Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes

Bibliographic Details
Main Authors: Schmitt-Roziers Murielle, Deyris Valérie, Comeau Louis-Claude
Format: Article
Language:English
Published: EDP Sciences 2000-01-01
Series:Oléagineux, Corps gras, Lipides
Online Access:http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0109
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