Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2000-01-01
|
| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0109 |