Películas y recubrimientos comestibles funcionalizados

Películas y recubrimientos comestibles funcionalizados

Debido a las pérdidas en productos hortofrutícolas por plagas y manejo postcosecha inadecuado, en los últimos años se ha buscado el desarrollo y la producción de películas comestibles biodegradables como una forma de protección. Estas películas comestibles están hechas con materiales como carbohidra...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Luz Georgina Solano-Doblado, Liliana Alamilla-Beltrán, Cristian Jiménez-Martínez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional Autónoma de México 2018-12-01
Series:TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas
Subjects:
películas
envases
protección
alimentos
desarrollo
innovación
Online Access:http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/153

Similar Items

Similar Items