Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій

<p>Обґрунтовано перспективність використання гуміарабіку як адсорбенту ароматичних речовин ефірних олій. Його адсорбційні властивості порівнювались з яблучним та буряковим пектинами, які довели високу селективність гуміарабіку. Встановлено динаміку адсорбції ароматичних речовин, що вказує на с...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Наталія Василівна Чепель, Олена Вікторівна Грек
Format:	Article
Language:	English
Published:	PC Technology Center 2014-08-01
Series:	ScienceRise
Subjects:	essential oils encapsulation aromatic compounds gum Arabic apple pectin beet pectin adsorption
Online Access:	http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/26400

id	doaj-48d9c64a39b24cbe9c78b17edb5a1664
record_format	Article
spelling	doaj-48d9c64a39b24cbe9c78b17edb5a16642020-11-25T01:55:15ZengPC Technology CenterScienceRise2313-62862313-84162014-08-0101 (1)455110.15587/2313-8416.2014.2640025085Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олійНаталія Василівна Чепель0Олена Вікторівна Грек1National University of Food Technology 68, str. Volodimirskaya, Kyiv, Ukraine, 03680National University of Food Technology 68, str. Volodimirskaya, Kyiv, Ukraine, 03680<p>Обґрунтовано перспективність використання гуміарабіку як адсорбенту ароматичних речовин ефірних олій. Його адсорбційні властивості порівнювались з яблучним та буряковим пектинами, які довели високу селективність гуміарабіку. Встановлено динаміку адсорбції ароматичних речовин, що вказує на стабілізацію хімічного складу ефірної олії при нанесенні на гуміарабік без проведення їх попередньої детерпенізації та полегшує процес інкапсулювання.</p>http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/26400essential oilsencapsulationaromatic compoundsgum Arabicapple pectinbeet pectinadsorption
collection	DOAJ
language	English
format	Article
sources	DOAJ
author	Наталія Василівна Чепель Олена Вікторівна Грек
spellingShingle	Наталія Василівна Чепель Олена Вікторівна Грек Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій ScienceRise essential oils encapsulation aromatic compounds gum Arabic apple pectin beet pectin adsorption
author_facet	Наталія Василівна Чепель Олена Вікторівна Грек
author_sort	Наталія Василівна Чепель
title	Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
title_short	Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
title_full	Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
title_fullStr	Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
title_full_unstemmed	Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
title_sort	дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
publisher	PC Technology Center
series	ScienceRise
issn	2313-6286 2313-8416
publishDate	2014-08-01
description	<p>Обґрунтовано перспективність використання гуміарабіку як адсорбенту ароматичних речовин ефірних олій. Його адсорбційні властивості порівнювались з яблучним та буряковим пектинами, які довели високу селективність гуміарабіку. Встановлено динаміку адсорбції ароматичних речовин, що вказує на стабілізацію хімічного складу ефірної олії при нанесенні на гуміарабік без проведення їх попередньої детерпенізації та полегшує процес інкапсулювання.</p>
topic	essential oils encapsulation aromatic compounds gum Arabic apple pectin beet pectin adsorption
url	http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/26400
work_keys_str_mv	AT natalíâvasilívnačepelʹ doslídžennâpektinovihrečovinâkadsorbentívaromatičnihrečovinefírniholíj AT olenavíktorívnagrek doslídžennâpektinovihrečovinâkadsorbentívaromatičnihrečovinefírniholíj
_version_	1724984262093963264

Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій

Similar Items