BETUTU BALI : MENUJU KULINER DIPLOMASI BUDAYA INDONESIA

BETUTU BALI : MENUJU KULINER DIPLOMASI BUDAYA INDONESIA

Etnis Bali yang beragama Hindu, telah memiliki sumber daya budaya berupa kuliner tradisional betutu dari bahan ayam dan bebek. Kuliner betutu dimasak dengan bumbu “jangkep” (lengkap). Kuliner ini pada awalnya difungsikan sebagai makanan persembahan terhadap Ida Hyang Widhi Wasa/Tuhan Hyang Maha Esa,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: I Made Purna, kadek dwikayana
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Balai Pelestarian Nilai Budaya Jawa Barat, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan 2019-06-01
Series:Patanjala: Jurnal Penelitian Sejarah dan Budaya
Subjects:
betutu, kuliner, diplomasi, toleransi.
Online Access:http://ejurnalpatanjala.kemdikbud.go.id/patanjala/index.php/patanjala/article/view/478

Similar Items

Similar Items