Ripening evolution and physico-chemical characteristics of ‘Isabel’ grape on differents rootstocks in North of Paraná / <br> Evolução da maturação e características fisico-químicas de uvas da cultivar Isabel sobre diferentes porta-enxertos na Região Norte do Paraná

• Main Authors: Sérgio Ruffo Roberto, Inês Cristina de Batista Fonseca, Marília Cherobin Guiraud, Mariana Carielo, Roseneide Bertolucci, Bruno Jubileu da Silva, Alessandro Jefferson Sato
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Estadual de Londrina 2009-07-01
• Series: Semina: Ciências Agrárias
• Subjects: Viticultura; Suco; Vitis labrusca.
• Online Access: http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2616

The aim of this research was to characterize the ripening evolution, physico-chemical and productive characteristcs of ‘Isabel’ (Vitis labrusca) grafted on ‘IAC 766 Campinas’, ‘IAC 572 Jales’ and ‘420-A’ rootstocks for grape juice in the North of Paraná. The trial was carried out in a experimental vineyard located at Technology Center of Corol Cooperative, located at Rolândia, PR. The vineyard was established in July, 2002 and grafted in 2003. The randon design was used as the statistical model with four repetitions. The trees were cultivated in GDC (Geneva Double Curtain) system, in a 2.0 x 3.5m spacing. From the ripening early ripening up to seven days after harvest were collected weekly 60 samples to evaluate the ripening evolution and at moment of the harvest were evaluated the text of total soluble solids (TSS), tritable acidity (TA), TSS/TA ratio and pH, beyond the mass and length of the clusters, the mass and the diameter of the berries and the number of cluster per tree and per ha. It was also estimated the production (kg/plant) and productivity of cultivars (t/ha). The rootstocks had similar influence in the ripening evolution and it was better fitted to the square and cubic regressions however the mass and length of the clusters the ‘IAC 766 Campinas’ and ‘IAC 572 Jales’ had not difference between itself and they had been superior in relation to ‘420-A’. For mass and diameter of berries the rootstocks didn´t have influence and for number of clusters per tree, production and productivity the ‘IAC 766 Campianas’ were superior in relation to others rootstocks.<p><p>O trabalho teve como objetivo avaliar a evolução da maturação e as características físico-químicas e produtivas da videira ‘Isabel’ (Vitis labrusca) sobre os porta-enxertos IAC 766 Campinas, IAC 572 Jales e 420-A no Norte do Paraná. O experimento foi conduzido em um pomar experimental pertencente ao Centro Tecnológico da Cooperativa Corol, localizado no município de Rolândia, PR. O plantio dos porta-enxertos foi realizado em julho de 2002, e a enxertia das copas em julho de 2003. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado com 4 repetições. As plantas foram conduzidas no sistema GDC (Geneva Double Curtain) no espaçamento de 2,0 m entre plantas e 3,5 m entre linhas. A partir do início da maturação até 7 dias após a colheita foi feita coleta semanal de amostras de 60 bagas de cada tratamento para acompanhamento da evolução da maturação, e no momento da colheita avaliouse o teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), índice de maturação (SST/AT) e pH do mosto das bagas, além da massa e comprimento dos cachos, a massa e diâmetro das bagas e o número de cachos por planta e por ha. Foram também estimadas a produção (kg/planta) e produtividade (t/ha) das combinações copa/porta-enxerto. Os porta-enxertos exerceram influência semelhante sobre a evolução da maturação e as curvas melhor se ajustaram às equações de segundo e terceiro grau, no entanto para massa e comprimento dos cachos o ‘IAC 766 Campinas’ e o ‘IAC 572 Jales’ não diferiram entre si e foram superiores em relação ao ‘420-A’. Para massa e diâmetro das bagas não houve influência dos porta-enxertos e para o número de cachos por planta, produção e produtividade o ‘IAC 766 Campinas foi superior em relação aos demais porta-enxertos. Para as características químicas no momento da colheita houve influência do porta-enxerto somente para o teor de SST, sendo o ‘420-A’ inferior em relação aos demais.