Refrigeração e ácido ascórbico na conservação de cebolinha-verde minimamente processada

Refrigeração e ácido ascórbico na conservação de cebolinha-verde minimamente processada

Resumo – O objetivo do trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da cebolinha-verde minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As plantas foram picadas e submetdas aos tratamentos com imersão em água destlada seguida de armazenamento em temperatura ambiente; imersão em...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Alexandra Goede de Souza, Jaqueline Carvalho, Jéssica Mayumi Anami
Format:	Article
Language:	English
Published:	Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina 2018-06-01
Series:	Agropecuária Catarinense
Subjects:	Allium fistulosum. Pós-colheita. Escurecimento. Murcha.
Online Access:	https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/RAC/article/view/264

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