Les méthodes de mesure de la limpidité des vins
La consommation du vin répond, dans une certaine mesure, à une recherche hédonistique. Or, la dégustation est un tout dont on ne peut dissocier l'aspect esthétique, pour lequel la limpidité est un élément important de jugement. On ne peut nier l'importance psychologique de la limpidité sur...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1974-03-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2093 |