Identification des causes de pertes en post récolte de l’oignon (Allium cepa) au Maroc

• Main Authors: Lamyaa ZELMAT, Mohamed IBRIZ, Abdelhak HAMZA, Abdelali SAMDI, Mohamed EL GUILLI
• Format: Article
• Language: English
• Published: Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II 2021-03-01
• Series: Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
• Online Access: https://agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/912

L’oignon figure parmi les principales cultures maraichères au Maroc. Cependant, plusieurs types de pertes peuvent avoir lieu après leur récolte. Notre objectif est d’étudier la situation de cette filière en post récolte et d’identifier les causes et les contraintes rencontrées au cours de la mise en vente et de la consommation de ce produit à Khémisset. L’enquête auprès de certains acteurs de cette filière nous a permis de déterminer les types et l’ampleur des pertes. Les dégâts observés sont causés principalement par des facteurs mécaniques et pathologiques. Nous avons identifié deux champignons phytopathogènes, Fusarium sp et Aspergilus niger. En outre,  l’étude a révélé des pertes moyennes d’environ 17% chez les grossistes, 15 % chez les commerçants et 27% chez les ménages. Mots-clés: Pertes en post-récolte, oignon, champignons phytopathogènes