Horticultura orgânica: uma demanda atual, cujo manejo adequado é a única garantia de alimento seguro
O estudo foi realizado entre julho de 2014 e maio de 2016, em 21 propriedades hortícolas do estado do Paraná, Brasil. Foram coletadas duas amostras de vegetais folhosos e uma amostra de água de irrigação por propriedade. As amostras de água foram analisadas pela técnica do substrato cromogênico para...
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Universidade Federal de Santa Catarina
2019-08-01
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doaj-42d1c17e16a649d2b60bd1973624fe322020-11-25T01:29:36ZengUniversidade Federal de Santa CatarinaBiotemas0103-16432175-79252019-08-01323435010.5007/2175-7925.2019v32n3p4331680Horticultura orgânica: uma demanda atual, cujo manejo adequado é a única garantia de alimento seguroFernanda Pinto FerreiraRoberta Lemos FreireEloiza Teles CaldartAline Ticiani Pereira PaschoalGabriela Bahr AriasWinni Alves LadeiaRegina Mitsuka-BreganóItalmar Teodorico NavarroO estudo foi realizado entre julho de 2014 e maio de 2016, em 21 propriedades hortícolas do estado do Paraná, Brasil. Foram coletadas duas amostras de vegetais folhosos e uma amostra de água de irrigação por propriedade. As amostras de água foram analisadas pela técnica do substrato cromogênico para avaliar a contaminação por coliformes totais e Escherichia coli, e os vegetais foram avaliados pelas técnicas de Willis (1921), Hoffman et al. (1934), Faust et al. (1939) e quanto à contaminação por parasitas. Observou-se presença de E. coli em 80,95% (17/21) das amostras de água; com relação aos vegetais, 19 (45,23%) continham pelo menos uma espécie de parasita, tais como: ancilostomatídeos, Chilomatix spp., Dipillidium spp., Entamoeba spp., Strongyloides spp., Trichuris spp., larva de vida livre, larva de nematódeo, oocisto não-esporulado. Houve associação estatística entre o destino do esgoto (fossa seca) e a positividade aos parasitas. Os dados mostram contaminação fecal em número significativo de amostras e confirmam a necessidade de maiores exigências sanitárias durante o cultivo de hortaliças folhosas, que, na maioria das vezes, são consumidas cruas.https://periodicos.ufsc.br/index.php/biotemas/article/view/60371Escherichia coliHelminthParasiteProtozoan |
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Fernanda Pinto Ferreira Roberta Lemos Freire Eloiza Teles Caldart Aline Ticiani Pereira Paschoal Gabriela Bahr Arias Winni Alves Ladeia Regina Mitsuka-Breganó Italmar Teodorico Navarro Horticultura orgânica: uma demanda atual, cujo manejo adequado é a única garantia de alimento seguro Biotemas Escherichia coli Helminth Parasite Protozoan |
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O estudo foi realizado entre julho de 2014 e maio de 2016, em 21 propriedades hortícolas do estado do Paraná, Brasil. Foram coletadas duas amostras de vegetais folhosos e uma amostra de água de irrigação por propriedade. As amostras de água foram analisadas pela técnica do substrato cromogênico para avaliar a contaminação por coliformes totais e Escherichia coli, e os vegetais foram avaliados pelas técnicas de Willis (1921), Hoffman et al. (1934), Faust et al. (1939) e quanto à contaminação por parasitas. Observou-se presença de E. coli em 80,95% (17/21) das amostras de água; com relação aos vegetais, 19 (45,23%) continham pelo menos uma espécie de parasita, tais como: ancilostomatídeos, Chilomatix spp., Dipillidium spp., Entamoeba spp., Strongyloides spp., Trichuris spp., larva de vida livre, larva de nematódeo, oocisto não-esporulado. Houve associação estatística entre o destino do esgoto (fossa seca) e a positividade aos parasitas. Os dados mostram contaminação fecal em número significativo de amostras e confirmam a necessidade de maiores exigências sanitárias durante o cultivo de hortaliças folhosas, que, na maioria das vezes, são consumidas cruas. |
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