Presencia de sulfitos en carne picada y preparados de carne elaborados en industrias de la Comunidad Valenciana
FUNDAMENTO: Desde este estudio y frente al desarrollo de disposiciones para la armonización de la legislación alimentaria sobre aditivos, se pretende conocer la utilización de sulfitos en carnes picadas y preparados de carne elaborados en establecimientos ubicados en la Comunidad Valenciana. MÉTODOS...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ministerio de Sanidad y Consumo
1997-01-01
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| Series: | Revista Española de Salud Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57271997000400008 |