Podridão por Fusicoccum em mangas submetidas a baixas doses de radiação gama Fusicoccum rot in mangoes submitted to low doses of gamma irradiation

• Main Authors: Alice Maria Gonçalves Santos, Sônia Maria Alves de Oliveira, Josenilda Maria da Silva, Daniel Terao
• Format: Article
• Language: English
• Published: Embrapa Informação Tecnológica 2010-10-01
• Series: Pesquisa Agropecuária Brasileira
• Subjects: Fusicoccum parvum; Mangifera indica; características físico-químicas; manejo físico; tempo de prateleira; physical-chemistry characteristics; physical control; shelf life
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2010001000003

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da radiação gama em doses baixas no controle pós-colheita da podridão por Fusicoccum em manga 'Tommy Atkins', bem como avaliar o efeito desse método sobre as características físico-químicas da fruta. Frutos aparentemente livres de doenças no estádio de maturação 1,5 foram inoculados com 10 &#956;L de suspensão de Fusicoccum parvum a 10(6) conídios mL-1. Após a inoculação, os frutos foram irradiados com as doses de 0,24, 0,35 e 0,45 kGy e armazenados a 13ºC, durante 15 dias, seguidos de mais seis dias em temperatura ambiente, a 25ºC. A dose mais alta de radiação gama foi eficiente em retardar o desenvolvimento da doença em razão do atraso causado na maturação das frutas. Não houve efeito significativo da radiação sobre as características físico-químicas das frutas. Os frutos mantiveram características ideais para comercialização, mesmo após o armazenamento refrigerado, com a presença de filme plástico, por 15 dias.<br>This study aimed to evaluate the effect of gamma irradiation in low doses on the postharvest control of 'Tommy Atkins' mango rot caused by Fusicoccum, and to evaluate the effect of this method on the physicochemical characteristics of the fruit. Fruits in ripening stage 1,5 and apparently free of disease were inoculated with 10 &#956;L of a Fusicoccum parvum suspension at 10(6) conidia mL-1. They were gamma irradiated with the doses 0.24, 0.35 and 0.45 kGy, and stored under 13°C for 15 days, followed by a further six days at room temperature, 25°C. The higher dose of gamma radiation was effective in delaying the disease development due to fruit delayed maturation. No significant effect of radiation was observed on fruit physicochemical characteristics. Fruit maintained ideal commercialization features even after cold storage, in the presence of plastic film, for 15 days.