Análisis del cacao y café ecuatoriano desde su cadena de valor en el periodo 2010-2015

• Main Authors: Dr. C. Salomón Barrezueta-Unda, Ing. Wilmer Moreira Blacio, Dr. C. César Quezada Abad
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Cienfuegos 2018-12-01
• Series: Agroecosistemas
• Subjects: comercio; Badnavirus; Diagnóstico; extracción de ADN
• Online Access: https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/214/241

El resultado de un análisis de la cadena de valor en el sector agrícola son insumos para formular y establecer políticas de desarrollo rural, más aún cuando la intermediación hace que el flujo de mercancías sea extenso y se producen sobre precios lo que resta competencia y valor a los productos agrícolas. En este contexto la investigación planteó los siguientes objetivos: 1) Determinar características generales del comercio del cacao y café en función de su dinámica de exportación entre el período 2010-2015 y 2) analizar las cadenas de comercialización en su integración vertical y territorial. Para esto, se planteó una investigación de tipo descriptiva teniendo como marco de referencia el período 2010-2015. Para el análisis de las cadenas de valor de cacao y café se elaboró una matriz con una logia vertical y de alcance territorial. Los resultados indican un incremento de las exportaciones de cacao tanto en grano como en sus derivas, caso contrario a lo que sucedió con el café. El análisis vertical y territorial de en ambas cadenas de valor fueron favorables por sus condiciones climáticas y desfavorables, en aspectos de baja productividad y a largas cadenas de comercialización.