CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MÉIS DE ABELHAS NATIVAS DO NORDESTE BRASILEIRO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MÉIS DE ABELHAS NATIVAS DO NORDESTE BRASILEIRO

O mel dos meliponíneos, também conhecidos por abelhas sem ferrão, é um produto que tem apresentado uma demanda crescente de mercado. Objetivou-se com o presente estudo determinar as características físico-químicas e avaliar microbiologicamente amostras de méis produzidos por espécies de Melipona em...

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Bibliographic Details
Main Authors: Társio Thiago Lopes Alves, Adriana Rejane Vitorino de Meneses, Janeanne Nascimento Silva, Gisleânia Dourado Landim Parente, João Paulo de Holanda Neto
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2011-08-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/735

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