Calidad de frutos vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) procedente de la Huasteca Potosina, México

Calidad de frutos vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews) procedente de la Huasteca Potosina, México

Introducción La vainilla (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews), es una orquídea cuyo fruto beneficiado presenta características organolépticas sobresalientes, siendo la segunda especia más costosa después del azafrán y utilizada como saborizante y aromatizante. Debido a cambios en el patrón climáti...

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Bibliographic Details
Main Authors: Adán Cervantes Castillo, Mónica Lima Morales, Adriana Delgado Alvarado, Braulio E. Herrera Cabrera, Gustavo A. Arévalo Galarza, Ramón M. Soto Hernández, Cecilia García Osorio, Ma. de Lourdes Arévalo Galarza
Format: Article
Language:English
Published: Universidad De La Salle Bajío 2019-01-01
Series:Nova Scientia
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=203359541019

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