Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar Antimicrobial activity of essential oils against sessile and planktonic pathogens of food source

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar Antimicrobial activity of essential oils against sessile and planktonic pathogens of food source

Objetivou-se identificar e quantificar os constituintes e avaliar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de Mentha piperita, Cymbopogon citratus, Ocimum basilicum e Origanum majorana contra cepas de Escherichia coli enteropatogênica, Salmonella enterica Enteritidis, Listeria monocytogenes e...

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Bibliographic Details
Main Authors: C. Valeriano, R.H. Piccoli, M.G. Cardoso, E. Alves
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2012-01-01
Series:Revista Brasileira de Plantas Medicinais
Subjects:
monoterpenos
patógenos de origem alimentar
propriedades antibacterianas
monoterpenes
pathogenic food source
antibacterial properties
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722012000100009

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722012000100009

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