Modelado numérico del proceso de secado solar de manzanas en el municipio de Nuevo Colón-Boyacá

Modelado numérico del proceso de secado solar de manzanas en el municipio de Nuevo Colón-Boyacá

El secado de frutales caducifolios, como las manzanas, es un proceso en el cual se disminuye la cantidad de humedad contenida dentro del fruto. Además, se busca prolongar el tiempo en el que conserven propiedades organolépticas, físicas y químicas actas para el consumo humano, también este proceso...

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Bibliographic Details
Main Authors: Pedro Julián García, Jersson X. Leon-Medina, Leydi J. Cardenas-Flechas, Juan F. Giraldo
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Industrial de Santander 2018-01-01
Series:Revista UIS Ingenierías
Subjects:
Energía solar
secador de frutas
simulación numérica
Online Access:https://revistas.uis.edu.co/index.php/revistauisingenierias/article/view/7663

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