AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NAS FEIRAS LIVRES DAS CIDADES DE CACHOEIRA E MURITIBA –BA

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NAS FEIRAS LIVRES DAS CIDADES DE CACHOEIRA E MURITIBA –BA

Na maioria das feiras livres as condições higiênicas de comercialização dos produtos alimentícios são insatisfatórias, constituindo uma forma de contaminação de origem alimentar. Portanto, conhecer as formas de manipulação nas feiras livres é de grande importância para a garantia da qualidade dos pr...

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Bibliographic Details
Main Authors: Erilaine Leite dos Santos, Franciele de Jesus Reis dos Santos, Jessica do Nascimento Pereira Lima, Mayla Nascimento de Jesus Borba, Joyce de Sousa Moreno, Estefania Prates Rodrigues, Edvaldo Nascimento Costa
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2021-06-01
Series:Holos
Subjects:
qualidade, alimentos, condições de higiene, questionário
Online Access:http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/10223

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