Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo

Aims: The aim of this study was to assess the food habits and nutritional status of free-living, non-institutionalised, elderly people of Torrevieja, a Spanish city located in the Mediterranean coast. Methods: Anthropometric and dietary survey (two 24 hour recalls) were assessed in 200 (83 men and 1...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: M. J. Martínez Tomé, A. Rodríguez, A. Mª Jiménez, M. Mariscal, Mª A. Murcia, L. García-Diz
Format: Article
Language:English
Published: Arán Ediciones, S. L. 2011-10-01
Series:Nutrición Hospitalaria
Subjects:
PRI
Online Access:http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000500038
id doaj-38e28a16a41f490cb40e203f4cb7b22c
record_format Article
spelling doaj-38e28a16a41f490cb40e203f4cb7b22c2020-11-25T01:59:36ZengArán Ediciones, S. L.Nutrición Hospitalaria0212-16112011-10-0126511751182Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del MediterráneoM. J. Martínez ToméA. RodríguezA. Mª JiménezM. MariscalMª A. MurciaL. García-DizAims: The aim of this study was to assess the food habits and nutritional status of free-living, non-institutionalised, elderly people of Torrevieja, a Spanish city located in the Mediterranean coast. Methods: Anthropometric and dietary survey (two 24 hour recalls) were assessed in 200 (83 men and 117 women) free-living elderly people (average age 72.3 &plusmn; 6.6 years). Results: Just married women accomplished the recommended energy intake. The contribution of macronutrients to the total energy intake was different from the Recommended Intake for the elderly, since it was too derived from proteins, fats, SFA and sugars, but in only small amounts was derived from complex carbohydrates. High percentages of elderly persons showed inadequate intake of calcium, zinc, magnesium, potassium, copper, iodine, folic acid, vitamin A, vitamin D, vitamin E, and riboflavin. Men showed lower micronutrient intake than women. Conclusions: An increase in dietary complex carbohydrate, and a decrease in protein and fats, especially SFA, is recommended. It would be desirable to increase the consumption of fruits, vegetables, whole cereals, fish and skimmed dairy products.<br>Objetivo: El objetivo de este estudio fue valorar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de un grupo de ancianos de Torrevieja que viven de forma no institucionalizada. Métodos: Las medidas antropométricas y el análisis de la dieta (2 cuestionarios de recuerdo de 24 horas) se utilizaron en 200 personas (83 hombres y 117 mujeres) ancianos que viven independientes (media de edad 72,3 &plusmn; 6,6 años). Resultados: Las mujeres casadas cumplían con las recomendaciones diarias de ingesta de energía. La contribución de los macronutrientes a la ingesta energética total fue diferente de las ingestas recomendadas a los ancianos, debido al exceso de ingesta de proteínas, grasas, AGS, y azúcares simples, sin embargo solo una pequeña cantidad derivaba de carbohidratos complejos. Un alto porcentaje de ancianos mostraron ingesta inadecuada de calcio, zinc, magnesio, potasio, cobre, iodo, ácido fólico, vitamina A, vitamina D, vitamina E y riboflavina. Los hombres mostraron menor ingesta de micronutrientes que las mujeres. Conclusión: Un incremento de carbohidratos complejos y una disminución en la ingesta de proteínas y grasas, sobretodo saturadas es lo que se recomienda. Sería interesante incrementar el consumo de vegetales, frutas, cereales integrales, pescado y productos lácteos desnatados. Además de suplementar la dieta, especialmente con calcio, vitamina E y ocasionalmente vitamina D, podría ser útil para mejorar el estado de salud y el estado nutricional de los ancianos que viven en Torrevieja.http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000500038AncianosNo-institucionalizadosValoración nutricionalIngesta dietéticaElderlyNon-institutionalisedNutritional assessmentPRIDietary intake
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author M. J. Martínez Tomé
A. Rodríguez
A. Mª Jiménez
M. Mariscal
Mª A. Murcia
L. García-Diz
spellingShingle M. J. Martínez Tomé
A. Rodríguez
A. Mª Jiménez
M. Mariscal
Mª A. Murcia
L. García-Diz
Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
Nutrición Hospitalaria
Ancianos
No-institucionalizados
Valoración nutricional
Ingesta dietética
Elderly
Non-institutionalised
Nutritional assessment
PRI
Dietary intake
author_facet M. J. Martínez Tomé
A. Rodríguez
A. Mª Jiménez
M. Mariscal
Mª A. Murcia
L. García-Diz
author_sort M. J. Martínez Tomé
title Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
title_short Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
title_full Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
title_fullStr Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
title_full_unstemmed Food habits and nutritional status of elderly people living in a Spanish Mediterranean city Hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del Mediterráneo
title_sort food habits and nutritional status of elderly people living in a spanish mediterranean city hábitos alimentarios y estado nutricional de ancianos que viven en una ciudad española del mediterráneo
publisher Arán Ediciones, S. L.
series Nutrición Hospitalaria
issn 0212-1611
publishDate 2011-10-01
description Aims: The aim of this study was to assess the food habits and nutritional status of free-living, non-institutionalised, elderly people of Torrevieja, a Spanish city located in the Mediterranean coast. Methods: Anthropometric and dietary survey (two 24 hour recalls) were assessed in 200 (83 men and 117 women) free-living elderly people (average age 72.3 &plusmn; 6.6 years). Results: Just married women accomplished the recommended energy intake. The contribution of macronutrients to the total energy intake was different from the Recommended Intake for the elderly, since it was too derived from proteins, fats, SFA and sugars, but in only small amounts was derived from complex carbohydrates. High percentages of elderly persons showed inadequate intake of calcium, zinc, magnesium, potassium, copper, iodine, folic acid, vitamin A, vitamin D, vitamin E, and riboflavin. Men showed lower micronutrient intake than women. Conclusions: An increase in dietary complex carbohydrate, and a decrease in protein and fats, especially SFA, is recommended. It would be desirable to increase the consumption of fruits, vegetables, whole cereals, fish and skimmed dairy products.<br>Objetivo: El objetivo de este estudio fue valorar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de un grupo de ancianos de Torrevieja que viven de forma no institucionalizada. Métodos: Las medidas antropométricas y el análisis de la dieta (2 cuestionarios de recuerdo de 24 horas) se utilizaron en 200 personas (83 hombres y 117 mujeres) ancianos que viven independientes (media de edad 72,3 &plusmn; 6,6 años). Resultados: Las mujeres casadas cumplían con las recomendaciones diarias de ingesta de energía. La contribución de los macronutrientes a la ingesta energética total fue diferente de las ingestas recomendadas a los ancianos, debido al exceso de ingesta de proteínas, grasas, AGS, y azúcares simples, sin embargo solo una pequeña cantidad derivaba de carbohidratos complejos. Un alto porcentaje de ancianos mostraron ingesta inadecuada de calcio, zinc, magnesio, potasio, cobre, iodo, ácido fólico, vitamina A, vitamina D, vitamina E y riboflavina. Los hombres mostraron menor ingesta de micronutrientes que las mujeres. Conclusión: Un incremento de carbohidratos complejos y una disminución en la ingesta de proteínas y grasas, sobretodo saturadas es lo que se recomienda. Sería interesante incrementar el consumo de vegetales, frutas, cereales integrales, pescado y productos lácteos desnatados. Además de suplementar la dieta, especialmente con calcio, vitamina E y ocasionalmente vitamina D, podría ser útil para mejorar el estado de salud y el estado nutricional de los ancianos que viven en Torrevieja.
topic Ancianos
No-institucionalizados
Valoración nutricional
Ingesta dietética
Elderly
Non-institutionalised
Nutritional assessment
PRI
Dietary intake
url http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112011000500038
work_keys_str_mv AT mjmartineztome foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
AT arodriguez foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
AT amajimenez foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
AT mmariscal foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
AT maamurcia foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
AT lgarciadiz foodhabitsandnutritionalstatusofelderlypeoplelivinginaspanishmediterraneancityhabitosalimentariosyestadonutricionaldeancianosquevivenenunaciudadespanoladelmediterraneo
_version_ 1724963769765855232