PONTO DE COLHEITA E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO NA QUALIDADE DE PÊSSEGOS (Prunus persica, L.) DE MESA, CV. CHIRIPÁ HARVESTING STAGE AND COLD STORAGE INFLUENCES ON THE QUALITY OF CHIRIPÁ PEACHES (Prunus persica, L.)

PONTO DE COLHEITA E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO NA QUALIDADE DE PÊSSEGOS (Prunus persica, L.) DE MESA, CV. CHIRIPÁ HARVESTING STAGE AND COLD STORAGE INFLUENCES ON THE QUALITY OF CHIRIPÁ PEACHES (Prunus persica, L.)

Estudou-se o efeito do ponto de colheita de pêssegos da cultivar Chiripá no potencial de armazenamento e na qualidade sensorial das frutas. Os pêssegos foram colhidos em quatro estádios de maturação e armazenados sob refrigeração a 0ºC± 0,5ºC, por 42 dias. A cada sete dias, realizaram-se avaliações...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Cesar Valmor Rombaldi, Jorge Adolfo Silva, Lilia Bender Machado, Aguinaldo Parussolo, Luiz Carlos Kaster, César Luís Girard, Roque Danieli
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2001-02-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
maturação
distúrbios fisiológicos
colheita
ripening
physiological disorders
harvest
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782001000100004

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782001000100004

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