Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları
Bir çok ülkede süt ve süt ürünleri, gıdaların çoğunun besin değerini ve teknolojik özelliklerini yükseltmek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt ve süt ürünlerinin besin değerlerinin yüksek olması ve katıldıkları gıdada homojen olarak dağılmaları önemli özellikleridir. Bu özellikler süt ve...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6987/93098?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-3711683a97d647c094fa2b160bc4e04d |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-3711683a97d647c094fa2b160bc4e04d2020-11-24T21:52:45ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01195138Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanlarıSalih ÖzdemirAbdullah ÇağlarÖmer ZorbaBir çok ülkede süt ve süt ürünleri, gıdaların çoğunun besin değerini ve teknolojik özelliklerini yükseltmek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt ve süt ürünlerinin besin değerlerinin yüksek olması ve katıldıkları gıdada homojen olarak dağılmaları önemli özellikleridir. Bu özellikler süt ve mamüllerinin diğer gıda ürünlerine katılmasını gün geçtikçe yaygınlaştırmaktadır. Bilhassa çocuk gıdalarının hazırlanmasında süt ve mamüllerinden geniş ölçüde yararlanılmaktadır. Modern bir diyette, süt proteinlerinin tüketicinin toplam protein ihtiyacının %25’ini karşılaması istenmektedir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6987/93098?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Salih Özdemir Abdullah Çağlar Ömer Zorba |
| spellingShingle |
Salih Özdemir Abdullah Çağlar Ömer Zorba Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları Gıda - - |
| author_facet |
Salih Özdemir Abdullah Çağlar Ömer Zorba |
| author_sort |
Salih Özdemir |
| title |
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları |
| title_short |
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları |
| title_full |
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları |
| title_fullStr |
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları |
| title_full_unstemmed |
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları |
| title_sort |
süt ve mamüllerinin çocuk gıdalarında kullanım i̇mkanları |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Bir çok ülkede süt ve süt ürünleri, gıdaların çoğunun besin değerini ve teknolojik özelliklerini yükseltmek amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt ve süt ürünlerinin besin değerlerinin yüksek olması ve katıldıkları gıdada homojen olarak dağılmaları önemli özellikleridir. Bu özellikler süt ve mamüllerinin diğer gıda ürünlerine katılmasını gün geçtikçe yaygınlaştırmaktadır. Bilhassa çocuk gıdalarının hazırlanmasında süt ve mamüllerinden geniş ölçüde yararlanılmaktadır. Modern bir diyette, süt proteinlerinin tüketicinin toplam protein ihtiyacının %25’ini karşılaması istenmektedir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6987/93098?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT salihozdemir sutvemamullerinincocukgıdalarındakullanımimkanları AT abdullahcaglar sutvemamullerinincocukgıdalarındakullanımimkanları AT omerzorba sutvemamullerinincocukgıdalarındakullanımimkanları |
| _version_ |
1725875166566678528 |