Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler

Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler

Bu çalışmada, 1982-1987 yılları ürünü olan toplam 85 adet yerfıstığında, aflatoksinleri (B1, B2, G1 ve G2), okratoksin A, sitrinin, penisillik asit, sterigmatosistin ve siklopiazonik asit mevcudiyeti araştırılmış olup; sonuçta 1 adet yerfıstığında (21.0 ppb B1, 4.2 ppb B2 ve 2.8 ppb G1) ve 1 adet fı...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: G. Özay, İ. Alperden
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6887/92142?publisher=gidadernegi
id doaj-35964d87e1cb42b49781a234084d4aba
record_format Article
spelling doaj-35964d87e1cb42b49781a234084d4aba2020-11-24T22:49:50ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01145138Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) MikotoksinlerG. Özayİ. AlperdenBu çalışmada, 1982-1987 yılları ürünü olan toplam 85 adet yerfıstığında, aflatoksinleri (B1, B2, G1 ve G2), okratoksin A, sitrinin, penisillik asit, sterigmatosistin ve siklopiazonik asit mevcudiyeti araştırılmış olup; sonuçta 1 adet yerfıstığında (21.0 ppb B1, 4.2 ppb B2 ve 2.8 ppb G1) ve 1 adet fıstık ezmesinde (2.0 ppb B1) aflatoksin; 3 örnekte de minimum saptama oranında penisillik asit bulunmuştur. Mikotoksinlerin rastlama sıklığı ve konsantrasyonun düşük oluşu ile ürünümüz şanslı görünmektedir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6887/92142?publisher=gidadernegi--
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author G. Özay
İ. Alperden
spellingShingle G. Özay
İ. Alperden
Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
Gıda
-
-
author_facet G. Özay
İ. Alperden
author_sort G. Özay
title Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
title_short Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
title_full Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
title_fullStr Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
title_full_unstemmed Türkiye’de Yetiştirilen Yerfıstıklarında (Arachis hypogaea L.) Mikotoksinler
title_sort türkiye’de yetiştirilen yerfıstıklarında (arachis hypogaea l.) mikotoksinler
publisher Association of Food Technology, Turkey
series Gıda
issn 1300-3070
1309-6273
publishDate 2015-02-01
description Bu çalışmada, 1982-1987 yılları ürünü olan toplam 85 adet yerfıstığında, aflatoksinleri (B1, B2, G1 ve G2), okratoksin A, sitrinin, penisillik asit, sterigmatosistin ve siklopiazonik asit mevcudiyeti araştırılmış olup; sonuçta 1 adet yerfıstığında (21.0 ppb B1, 4.2 ppb B2 ve 2.8 ppb G1) ve 1 adet fıstık ezmesinde (2.0 ppb B1) aflatoksin; 3 örnekte de minimum saptama oranında penisillik asit bulunmuştur. Mikotoksinlerin rastlama sıklığı ve konsantrasyonun düşük oluşu ile ürünümüz şanslı görünmektedir.
topic -
-
url http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6887/92142?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv AT gozay turkiyedeyetistirilenyerfıstıklarındaarachishypogaealmikotoksinler
AT ialperden turkiyedeyetistirilenyerfıstıklarındaarachishypogaealmikotoksinler
_version_ 1725674851091349504

Similar Items