Influência de embalagens e temperatura no armazenamento de jabuticabas (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) cv 'SABARÁ' Packaging and temperature influences on the storage of jaboticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) fruits cv.'SABARÁ'

Influência de embalagens e temperatura no armazenamento de jabuticabas (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) cv 'SABARÁ' Packaging and temperature influences on the storage of jaboticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) fruits cv.'SABARÁ'

Foram avaliadas jabuticabas 'sabará' maduras, acondicionadas em bandejas de polietileno tereftalato, revestidas externamente com filme plástico de PVC, esticável e alto aderente, de 12 e 20 micras, e em bandejas de poliestireno expandido, revestidas externamente com filme plástico de PVC,...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Maria Amalia Brunini, Antonio Luis de Oliveira, Cleyton Alberto Ramos Salandini, Flavio Rodrigo Bazzo
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2004-09-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
jabuticaba
vida-útil
embalagens
armazenamento
qualidade pós-colheita
jaboticaba fruits
packaging
postharvest quality
storage
shelf life
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300013

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