Ausência de Yersinia enterocolitica em alimentos, e reservatórios animais, em áreas do Estado de Pernambuco, Brasil

• Main Authors: Leal Tereza Cristina Arcanjo, Leal Nilma Cintra, Almeida Alzira Maria Paiva de
• Format: Article
• Language: English
• Published: Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (SBMT) 1997-01-01
• Series: Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical
• Subjects: Yersinia enterocolitica; Alimentos refrigerados; Reservatórios animais
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0037-86821997000300004

Através das análises efetuadas, em 96 amostras de hortaliças cruas, coletadas em 5 restaurantes da cidade do Recife, que servem almoço no peso, não foram encontradas Yersinia enterocolitica nem outras enterobactérias patogênicas. As análises realizadas a partir dos "swabs" orais e retais, obtidos em 15 suínos aparentemente sadios do município de Bonito, no Estado de Pernambuco, também não evidenciaram a presença de Y. enterocolitica. Foram obtidas amostras para análises em 22 roedores e um espécimen de marsupial, entre os quais também não foram encontrados nem Y. enterocolitica nem outros enteropatógenos.