“Almoços, lunchs, jantares e ceias”: os serviços de restauração em Lisboa à luz dos anuários comerciais (1871-99). Tipologias, serviços e produtos
As transformações sociais que ocorreram na Europa ao longo do século XIX refletiram- se com particular intensidade no universo alimentar onde, paralelamente à crescente urbanização das cidades, se registou um aumento de serviços de produção e comercialização de preparados culinários bem como no est...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Coimbra University Press
2018-12-01
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| Series: | Revista de História da Sociedade e da Cultura |
| Online Access: | https://impactum-journals.uc.pt/rhsc/article/view/6616 |