ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL A PARTIR DO ENSINO DE BIOQUÍMICA

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL A PARTIR DO ENSINO DE BIOQUÍMICA

DOI: 10.12957/e-mosaicos.2014.14987 O presente trabalho teve como objetivo colocar o discente em papel de protagonismo na produção do saber, da experimentação à divulgação, consolidando a educação nutricional a partir do ensino de bioquímica. A pesquisa teve um caráter qualitativo e foi estabelecid...

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Bibliographic Details
Main Authors: Thiago José Jesus Rebello, André Fillipe de Freitas Fernandes, Carolina Habergric Folino, Taíze de Jesus Duarte, Reynaldo Guedes de Oliveira Fontes, Juliene Ribeiro Nascimento, Thamyres Cristina Rosa Boa Esperança, Débora de Aguiar Lage
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro 2014-12-01
Series:e-Mosaicos
Online Access:https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/e-mosaicos/article/view/14987

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