Padrões alimentares em mudança: a cozinha italiana no interior paulista
Este artigo analisa como, com a chegada do imigrante italiano ao interior de São Paulo quando da grande imigração que se deu a partir de meados da década de 1880, teve início uma troca de hábitos alimentares, tanto em meio a esses imigrantes como na sociedade hospedeira. Para tanto, restringimos nos...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Nacional de História (ANPUH)
2006-06-01
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| Series: | Revista Brasileira de História |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-01882006000100004 |