Mapa de preferência de couve minimamente processada Preference mapping of fresh-cut collard
Determinou-se por meio da técnica de mapa de preferência, a aceitabilidade de diferentes cortes de couve minimamente processada. A separação espacial das amostras de couve sugeriu a existência de três grupos, de acordo com a aceitação das mesmas. As amostras de couve minimamente processada que obtiv...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Olericultura
2004-03-01
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| Series: | Horticultura Brasileira |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362004000100021 |