O Ensino Superior Tecnológico em Gastronomia em São Paulo: Um Estudo sobre Formação, Perfil do Egresso e Áreas de Atuação / The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates' profile and Areas of Practice

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Bibliographic Details
Main Authors: Luciana Moura de Abreu, Maria do Rosário Rolfsen Salles
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidade de Caxias do Sul 2015-04-01
Series:Rosa dos Ventos
Subjects:
Gastronomia Turism / Tourism. Gastronomia / Food. Formação Superior / Higher Education. Cursos tecnológicos / Technological Courses. São Paulo, SP, Brazil.
Online Access:http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/2814

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