¿Influye la cerveza en el aumento de peso?: Efectos de un consumo moderado de cerveza sobre la composición corporal Does beer have an impact weight gain?: Effects of moderate beer consumption on body composition

• Main Authors: J. Romeo, M. González-Gross, J. Wärnberg, L. E. Díaz, A. Marcos
• Format: Article
• Language: English
• Published: Arán Ediciones, S. L. 2007-04-01
• Series: Nutrición Hospitalaria
• Subjects: Consumo moderado de alcohol; Cerveza; Composición corporal; IMC; Moderate alcohol consumption; Beer; Body weight; BMI
• Online Access: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112007000200013

Introducción: Son numerosos los estudios que han investigado los efectos del consumo de alcohol en el peso corporal, sugiriendo una relación tanto inversa como positiva en relación al peso y la grasa corporal. Objetivo: Examinar la relación entre un consumo moderado de cerveza y el peso corporal en una población adulta española sana. Material y métodos: Después de un período de 30 días de abstinencia alcohólica, 58 voluntarios sanos (31 varones y 27 mujeres) fueron sometidos a un consumo moderado de cerveza diario durante los 30 días siguientes. Se evaluaron los parámetros antropométricos correspondientes a la talla, peso, pliegues cutáneos y perímetros, al principio del estudio (a), tras un mes de abstinencia de alcohol (b), y tras un mes de consumo moderado de cerveza (c). Resultados: Se observó un aumento significativo (p < 0,05) en el pliegue bicipital (mm) en el grupo de los hombres tras el consumo moderado de cerveza al compararlo con el mes de abstinencia (5,74 &plusmn; 1,70 vs 6,23 &plusmn; 1,74). No se observaron cambios en el resto de los parámetros antropométricos estudiados a lo largo del estudio, ni en el grupo de las mujeres ni en el de los hombres. Conclusión: En una población adulta sana, el consumo moderado de cerveza durante un mes no modifica los parámetros ponderales, ni los relacionados con la composición corporal a excepción del pliegue bicipital en los hombres.<br>Background: The effects of alcohol consumption on body weight have been evaluated in a large number of studies suggesting to be inversely as well as positively related to body weight and body fat. Objective: This study examined the relationships between moderate beer consumption and anthropometrical parameters in Spanish healthy adults. Method: After a 30 day alcohol abstemious period, 58 healthy volunteers were submitted to a daily moderate consumption of beer during the following 30 days. Weight, height, skinfolds and circumferences were measured at three points: a) basal; b) abstemious and c) after moderate consumption of beer. Results: Biceps skinfold (mm) increased (p < 0.05) in men after moderate beer consumption in regard to abstinence period (5.74 &plusmn; 1.70 vs 6.23 &plusmn; 1.74). No significant differences were observed in the rest of anthropometrical parameters studied in both women and men along the study intervention. Conclusion: Moderate beer consumption during one month did not mostly change weight and weight-related parameters in healthy adults.