EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES EN EMULSIONES DEGRADADAS POR RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinus<br />officinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac) y aceite en agua (Ac/Ag), sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radia...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Geovanna Tafur, Jairo Martínez, Elena Stashenko
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2008-03-01
Series:	Revista Colombiana de Química
Subjects:	antioxidantes aceites esenciales emulsiones radiación ultravioleta
Online Access:	http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/778

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