Inadequação do consumo de nutrientes entre adolescentes brasileiros

• Main Authors: Gloria Valeria da Veiga, Rosana Salles da Costa, Marina Campos Araújo, Amanda de Moura Souza, Ilana Nogueira Bezerra, Flávia dos Santos Barbosa, Rosely Sichieri, Rosangela Alves Pereira
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade de São Paulo 2013-02-01
• Series: Revista de Saúde Pública
• Subjects: Adolescente; Nutrición del Adolescente; Ingestión de Energía; Micronutrientes, deficiencia; Estado Nutricional; Recomendaciones Nutricionales; Evaluación Nutricional; Pesquisas sobre Dietas
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89102013000700007&lng=en&tlng=en

OBJETIVO: Estimar o consumo de energia e nutrientes e a prevalência de inadequação da ingestão de micronutrientes entre adolescentes brasileiros. MÉTODOS: Amostra probabilística composta por 6.797 adolescentes (49,7% do sexo feminino) entre dez e 18 anos de idade foi avaliada no Inquérito Nacional de Alimentação, 2008-2009. Os fatores de expansão, a complexidade do desenho da amostra e a correção da variabilidade intrapessoal do consumo foram considerados. A prevalência de inadequação de consumo de micronutrientes foi estimada pela proporção de adolescentes com ingestão abaixo da necessidade média estimada. Para o sódio, estimou-se a prevalência de consumo acima do valor de ingestão máxima tolerável. RESULTADOS: A média de consumo de energia variou de 1.869 kcal, observada nas adolescentes de 10 a 13 anos, a 2.198 kcal, estimada para os adolescentes de 14 a 18 anos. Os carboidratos forneceram 57% da energia total, os lipídios, 27% e as proteínas, 16%. As maiores prevalências de inadequação foram observadas para cálcio (> 95%), fósforo (entre 54% e 69%) e vitaminas A (entre 66% e 85%), E (100%) e C (entre 27% e 49%). Mais de 70% dos adolescentes apresentaram consumo de sódio superior à ingestão máxima tolerável. CONCLUSÕES: As médias de consumo energético e a distribuição de macronutrientes eram adequadas, mas foram observadas elevadas prevalências de inadequação no consumo de vitaminas e minerais, destacando-se consumo de sódio muito acima do recomendado, consumo de cálcio reduzido e nas adolescentes de 14 a 18 anos foi observada importante inadequação na ingestão de ferro.