| Summary: | Com o objetivo de determinar em frutos de
11 genótipos de cirigueleiras o teor de fenólicos totais e o
potencial antioxidante foram preparados extratos hidrometanólicos
e hidroacetônicos por extração sequencial. A ação
antioxidante foi analisada utilizando dois ensaios: sequestro
do radical DPPH● (1,1-difenil-2-picrilhidrazil) e do radical
ABTS+• (2,2’-azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6- acido
sulfônico). O extrato obtido do genótipo IPA-10 apresentou
maior teor de fenólicos totais (862,31mg EAG.g-1 de
polpa), superando, estatisticamente, os extratos dos demais
genótipos. Em relação ao percentual de sequestro do radical
DPPH●, os extratos dos frutos de todos os genótipos
apresentaram forte capacidade antioxidante, tendo em vista
que os valores determinados foram superiores a 70%. O
comportamento cinético dos extratos dos frutos dos genótipos
IPA-2, IPA-3, IPA-4, IPA-5, IPA-6, IPA-7, IPA-8, IPA-
10 e IPA-11 foram classificados como rápidos (TEC50<5
minutos), no entanto, apenas o genótipo IPA-7 apresentou
eficiência antirradical super alta. Com relação ao radical
ABTS+• todos os genótipos apresentaram apreciável ação
antioxidante com destaque para o extrato do genótipo IPA-
10 que demonstrou uma ação superior aos demais genótipos(6.633,87μM
TEAC.g-1).
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