Componentes não carcaça de novilhos de corte submetidos à castração cirúrgica ou imunológica

• Main Authors: Diego Soares Machado, Dari Celestino Alves Filho, Ivan Luiz Brondani, Flânia Mônego Argenta, Lucas Braido Pereira, Marcelo Ascoli da Silva
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade Federal de Goiás 2018-01-01
• Series: Ciência Animal Brasileira
• Subjects: Produção de bovinos; Bem-estar animal; Gordura visceral; Órgãos vitais; Peso de corpo vazio
• Online Access: https://www.revistas.ufg.br/vet/article/view/47923
• ISSN: 1518-2797; 1809-6891

Objetivou-se avaliar as características dos componentes do corpo vazio que não integram a carcaça de novilhos castrados cirurgicamente ou imunologicamente. Foram utilizados 48 bezerros Aberdeen Angus, monitorados a partir de idade média inicial de seis meses e peso médio inicial de 160 kg. Os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: castrados cirurgicamente ao nascimento; castrados cirurgicamente à desmama; imunocastrados com três doses de vacina (6º, 9º e 14º meses de idade dos animais) e imunocastrados com quatro doses (6º, 7º, 10º e 15º meses de idade dos animais). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado. Durante o abate, todos os componentes internos e externos do corpo do animal foram separados e pesados individualmente. O total de órgãos internos expressos em percentual do peso de corpo vazio diferiu entre os dois protocolos de imunocastração, com superioridade quando aplicou-se quatro doses (3,61 vs. 3,39 kg). Novilhos castrados ao nascer depositaram mais gordura cardíaca, renal e pélvica, e gordura do trato gastrintestinal que imunocastrados com três doses, independentemente da forma como foi expressa. A castração cirúrgica ao nascimento promove maior deposição de gordura visceral, em novilhos abatidos em idade jovem, em relação à imunocastração com dosagem definitiva com nove meses de idade.