DESFIBRAMENTO DE CAVACOS LAMINADOS DE BAMBUSA VULGARIS SCHRAD VISANDO À EXTRAÇÃO DE AMIDO

• Main Authors: AZZINI ANISIO, GONDIM-TOMAZ ROSE MARRY ARAÚJO, ERISMANN NORMA DE MAGALHÃES
• Format: Article
• Language: English
• Published: Instituto Agronômico de Campinas 1998-01-01
• Series: Bragantia
• Subjects: amido de bambu; Bambusa vulgaris Schrad; cavacos laminados; espessura de cavacos
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051998000100005

No presente estudo, cavacos laminados de Bambusa vulgaris Schrad com espessura reduzida (0,5 mm) foram desfibrados visando à extração de amido e à separação das frações fibrosa e residual. O desfibramento dos cavacos foi realizado em liquidificador de copo invertido. Os resultados variaram de 52,16 a 69,36 g/kg para o amido, de 774,53 a 798,26 g/kg para a fração fibrosa e de 72,50 a 112,44 g/kg para a fração residual. O emprego de cavacos laminados com espessura variando de 0,403 a 0,489 mm favoreceu o desfibramento: viabilizou a extração de amido, dispensando o pré-amolecimento dos cavacos.