Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a atividade das enzimas AST, ALT, FA e lipídios hepáticos de ratos Wistar Effects of cassava leaves flour on the AST, ALT, ALP enzymes activity and hepatic lipids of Wistar rats

Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a atividade das enzimas AST, ALT, FA e lipídios hepáticos de ratos Wistar Effects of cassava leaves flour on the AST, ALT, ALP enzymes activity and hepatic lipids of Wistar rats

Folhas de mandioca possuem substâncias como ligninas e saponinas que podem apresentar efeito hipolipidêmico. Todavia, um estudo recente relatou aumento no peso do fígado de ratos alimentados com dietas contendo farinha de folhas de mandioca (FFM - Manihot esculenta Crantz cv. Cacao), tornando-se nec...

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Bibliographic Details
Main Authors: Daniela Séfora de Melo, Angelita Duarte Corrêa, Flávia Cristina Almeida Marcos, Raimundo Vicente de Sousa, Celeste Maria Patto de Abreu, Custódio Donizete dos Santos
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008-12-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
folha de mandioca
saponina
polifenol
cianeto
rato Wistar
cassava leaf
saponin
polyphenol
cyanide
Wistar rat
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500006

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