Costos de producción y competitividad del cultivo de la papa en el Estado de México.

• Main Authors: José Luis Morales-Hernández, Juvencio Hernández-Martínez, Samuel Rebollar-Rebollar, Eugenio Guzmán-Soria
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Costa Rica 2011-12-01
• Series: Agronomía Mesoamericana
• Subjects: Rentabilidad privada; producción papa; ventaja competitiva; costos producción.
• Online Access: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/8696

El objetivo de esta investi-gación fue determinar los costos de producción y rentabilidad del cultivo de papa.  Esta investigación se realizó de marzoa septiembre de 2009, en el Estado de México y se basó eninformación obtenida en una encuesta por muestreo estratifi cadode productores grandes (más de 10 ha), medianos (5-10ha)y pequeños (1-5 ha) de diez municipios. La metodología utilizada fue la Matriz de Análisisde Política (MAP) la cual tiene como finalidad medir los efectos de la apertura comercial,y la efi ciencia de los sistemas de producción. Los resultadosmostraron que productores grandes tuvieron mayor rentabilidad(6.421,0 a 8.765,0 US$) que los productores medianos (5.170,0a 8.291,0 US$) y pequeños (3.107,0 a 6.658,0 US$). Elcultivo de papa pagó el valor de mercado de los factores internos,incluyendo un retorno al capital. La relación de costo privadoen promedio fue menor en productores grandes (0,24) en relación a productores medianos (0,25) y pequeños (0,30) lo cual indicó mayor rentabilidad y competitividad en productoresgrandes. El consumo intermedio en el ingreso total en productores grandes fue 25%, en tanto, que en medianos y pequeñosfue 27,0 y 33%, respectivamente, lo cual integra el porcentajeen la compra de insumo. De manera complementaria el valor agregado en el ingreso total para productores grandes, fue 75%,mientras que para medianos y pequeños fue 73,0 y 67%, representando el aporte del cultivo en la generación de empleo. La actividad productiva del cultivo de papa en 2009, por tanto fue redituable en función de los precios recibidos y pagados.