Türkiye’de Ticari Yumurta Fiyatları ve Etkili Faktörler

• Main Authors: Hasan Çi̇çek, Murat Tandoğan
• Format: Article
• Language: English
• Published: Poultry Research Institute 2007-05-01
• Series: Tavukçuluk Araştırma Dergisi
• Subjects: layer hen; price; inflation; economic crisis; ticari yumurta tavukçuluğu; fiyat; enflasyon; ekonomik kriz
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/jpr/issue/35217/390701?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk

Bu çalışmanın amacı; 1990-2004 yılları arasında Türkiye’de ticari yumurta fiyatlarını etkileyen unsurları, özellikle bu dönemde meydana gelen enflasyon ve ekonomik krizlerin meydana getirdiği koşullar itibariyle incelemektir. Cari fiyatlara göre, sadece 2000-2003 yılları arasında yumurta fiyatlarındaki artış oranı, yem fiyatlarına göre daha hızlı gerçekleşmiştir. Diğer yıllarda ise benzer artış oranlarında seyretmiştir. Hesaplanan sabit fiyatlara göre ise; yumurta fiyatlarının yaklaşık olarak %35 oranında gerilediği, yem fiyatlarının ise önemli değişiklikler göstermediği yıllar olmuştur. Ancak reel anlamda yem fiyatları, genelde yumurta fiyatlarının üzerinde yer almıştır. İthalatın tamamına yakınının damızlık ve kuluçkalık yumurtadan oluşması nedeniyle, bu dönemde gerçekleşen toplam yumurta ithalatının yumurta fiyatlarını artırıcı yönde bir etki yaptığını ortaya koymaktadır. 1994 ve 2001 yıllarındaki ekonomik krizler ise öncelikle girdi maliyetlerini artırmış, bu da daha sonra yumurta fiyatlarına yansımıştır