| Summary: | L’articolo mira a presentare gli elementi costitutivi di un progetto in fieri che si propone di indagare le fonti archivistiche disponibili a partire dalla metà del Settecento sino al pieno Novecento, per ripercorrere lo sviluppo dell’agricoltura e individuare e analizzare le tecniche di coltivazione adottate in passato, prima dello sviluppo della cerealicoltura intensiva. Lo scandaglio della documentazione archivistica rappresenta l’elemento fondante della ricerca che, in un’ottica di interdisciplinarietà, vuole contribuire ad individuare le tecniche e le tempistiche di lavorazione e fertilizzazione del suolo, le colture adottate e le rotazioni applicate al fine di rapportare le informazioni recuperate dai documenti ai risultati produttivi agronomici e ai rapporti pedoclimatici.
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