Influência da luz na produção do cogumelo hiboukitake em bagaço de uva

• Main Authors: Vanderleia Rettore, Rodrigo Nogueira Giovanni, Marcelo Fossa da Paz
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Universidade do Oeste de Santa Catarina 2012-06-01
• Series: Evidência
• Online Access: https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1742

A busca de novos substratos para o cultivo de cogumelos e o aproveitamento de resíduos agroindustriais levaram ao desenvolvimento do cultivo de Hiboukitake (Pleurotus sajor-caju) por fermentação em estado sólido em bagaço de uva Isabel proveniente da indústria de sucos e vinhos. Nesse contexto teve-se como objetivo o estabelecimento das condições de cultivo nesse substrato avaliando-se a influência da luz sobre o inoculante e sobre o sistema de cultivo em sacos. Foram avaliadas diferentes condições de iluminação, sendo quatro tratamentos resultantes da combinação das condições de iluminação e escuro entre o inoculante e o saco de cultivo. Os resultados demonstraram uma tendência ao aumento do rendimento biológico para os sacos cultivados em ausência de luz cujo inoculante esteve exposto à iluminação. Os cultivos conduzidos com iluminação frutificaram precocemente com perda no rendimento e sem a total miceliação do substrato. O cultivo do cogumelo Pleurotus sajor-caju é bastante viável no bagaço da uva Isabel e pode ser uma ótima alternativa para o aproveitamento dos resíduos da indústria de sucos e vinhos sendo a luz um fator determinante no rendimento dos cogumelos. Palavras-chave: Pleurotus sajor-caju. Produtividade. Cogumelos Ostra.